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　在全球最贵铺租的铜锣湾坚守了42年的“利苑粥面专家”茶餐厅，也跟许多香港老字号店铺一样，敌不过每年倍加的租金，默默消失在了香港的街头。今时今日想在油尖旺区找一家最传统平价茶餐厅，已经非常困难了。

　　茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。对于我这个曾离乡别井的香港人来说，“乡愁”也就莫过于茶餐厅的一个菠萝包、一杯奶茶和一碗云吞面了。

　　而每每有朋友来香港旅游，茶餐厅是我作为“地主”必定带他们去吃地道小吃的地方，因为这里浓缩了香港这个多元文化社会的种种元素，是地地道道的“香港制造”，而且它也早已成为香港文化的一部分，乃至已经成为了中国餐饮文化的一枝奇葩。

　　但如今消失的老香港，不止是传统的茶餐厅，还有那儿时回忆里的热狗巴士。还记得小时候，每次我都要抢着去坐热狗巴士上层第一排的位置，特意打开 前面的窗户，吹着迎面而来呼呼的大风。但那狭窄的间距、咖啡色座位、打开窗户看看沿途风景、吹吹凉风的童年点滴，已和利苑一样，带着香港人的集体回忆长眠 在了博物馆里。

　　去年，5月9日香港最后一辆热狗巴士退役当晚，引来了上千港人的自发送别，他们送别的不仅是热狗巴士，更是港人的集体回忆。

　　无论是吃到嘴里的味道，还是耸立在我们眼前的街道楼宇，一个城市需要留下时光的痕迹才能不忘历史。一个城市的历史印记关系到人们将怎么去看待他们居住的地方，怎么保护自己的历史。一条老街道、一个老建筑、一种老味道都会让你找到文化归属感和认同感。

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